19Feb

Gluten: kwaad en goed. Producten die gluten bevatten

Gluten is een complex plantaardig eiwit dat gluten wordt genoemd. Het wordt gevonden in veel graangewassen. Het is dankzij gluten, het mengen van bloem met water, we krijgen een deeg. Zuiver gluten heeft geen smaak. Het wordt toegevoegd aan verschillende sauzen om consistentie te creëren, evenals cosmetica. Gluten kan als conserveermiddel worden gebruikt.

Inhoud:

  • 1 Wat is gluten en waarom is het schadelijk?
  • 2 Producten die gluten bevatten
  • 3 Glutenintolerantie

Wat is gluten en waarom is het schadelijk?

Voor sommige mensen is gluten eenvoudig gecontra-indiceerd

gluten Sommige mensen prtivopokazan

Er zijn veel meningen over wat gevaarlijk of niet dit eiwit voor een gezond lichaam is en of het nodig is uit uw dieet voedsel dat gluten bevatten uitsluiten. Tot nu toe is het uiteindelijk niet bekend of het echt nodig is om gluten in voedsel te vermijden. Er is ook een gluten-intolerantie, wanneer bij de geringste aanraking met deze stof in het lichaam, het immuunsysteem begint te gek, nadelige gevolgen voor de gezondheid te gaan. Het is echter zeldzaam. Althans niet zo vaak als het lijkt voor mensen die in de media geloven.

buy instagram followers

Voedingsdeskundigen zijn van mening dat het niet nodig is om bang te zijn voor gluten bij een gezond persoon. De hausse in het glutenvrije dieet gaat echter door en groeit zelfs. Wat is de reden? Veel Hollywood-sterren, zangers en tv-presentatoren beweren dat het dankzij het glutenvrije dieet is dat ze er perfect uit kunnen zien en voelen. Maar gluten is niet alleen een eiwit, het is een kleefmiddel dat dient om andere eiwitten te binden. Zonder dit eiwit begint het lichaam te lijden aan een gebrek aan verschillende vitaminen.

Een glutenvrij dieet is een remedie, geen remedie tegen gewichtsverlies. Alleen mensen wiens lichaam geen gluten absorbeert, moeten het volledig verlaten, op zoek naar producten met het opschrift "Bevat geen gluten" in de schappen.
Meestal belt gluten schadelijk mensen in gedachten hebben niet het eiwit zelf, en de producten waarin het zich bevindt - hamburgers, taarten, snoepjes, sauzen. De afwezigheid van gluten in het product maakt het nog niet nuttig, net zoals de aanwezigheid van dit eiwit voedsel niet in gif verandert.

Er is een mening dat een volledige afwijzing van gluten niet alleen zal helpen om gewicht te verliezen, maar vice versa, zal resulteren in gewichtstoename en verhoogde vermoeidheid. Een gezond persoon zonder gluten breekt de opname van bepaalde vitamines af. Bovendien zijn voedingsmiddelen die dit eiwit niet bevatten, niet altijd minder calorieën. In plaats van gluten wordt een andere "lijm" gebruikt: maïsmeel, siropen, vetten.

die gluten bevatten

Alle gebakken producten bevatten gluten

Alle gebakken producten bevatten gluten


lezen: unieke tips over hoe je aardappelsoep

Denk aan de basis voedsel dat gluten in meer of mindere mate bevatten koken. Alle bakkerij en meelproducten: brood, wit brood, pizza, pita brood, broodjes, gebak, pasta - ze bevatten gluten, die wordt gebruikt voor de productie test. Hij maakt het brood zachter, brokkelig en weelderig. Van deze producten vaak niet weigeren vanwege de gluten, maar vanwege de slechte kwaliteit van de bloem, grote hoeveelheden koolhydraten en gisten die de darmen schenden.

  • Sauzen: ketchup, mayonaise, mosterd, sojasaus. Gluten voegt saus toe aan de saus, geeft een zekere consistentie. Sauzen zijn al zo stevig in ons leven dat bijna geen gerecht wordt geserveerd zonder hen. Mayonaises en ketchups gemaakt thuis, hoewel bevatten gluten, maar ze zijn veel nuttiger dan winkel.
  • IJs, slagroom, yoghurt, gecondenseerde melk. Al deze producten bevatten gluten in verschillende mate. Het heeft hetzelfde doel als bij het maken van sauzen: een zekere consistentie geven.
  • Bevroren voedsel. Bevroren groenten bevatten vaak soja en tarwe. Gluten wordt ook toegevoegd als conserveermiddel.
  • Worsten, worstjes, worstjes, vlees halffabrikaten. Alles wat wordt geproduceerd in onze vleesverwerkingsfabrieken, bevat meestal zetmeel en, als gevolg daarvan, gluten.
  • Koffie en thee met aroma's en smaken, snel oplosbaar cacaopoeder. Ironisch genoeg bevatten deze drankjes ook gluten. Als je het niet wilt eten, moet je gewone thee en koffie kopen zonder toevoegingen.
  • bier. Het bier bevat mout, dat deze alcoholische drank verrijkt met gluten. Chocolade en snoep. Alle zoetigheden, die niet zeggen dat ze geen gluten bevatten, heeft in de samenstelling ervan.
  • Cosmetics. Gluten kan in sommige cosmetica zitten: lippenstift, poeder, bodylotion. Zelfs als u glutenonverdraagzaamheid heeft, wordt het niet door de huid opgenomen. Maar wees voorzichtig met lippenstift. Op de een of andere manier komt het nog steeds het lichaam binnen.
  • Sappen, nectaren, behalve die u zelf hebt geperst. Poedersap in verpakkingen kan ook gluten bevatten.
Lezen: Wat moet een dieet zijn voor enterocolitis? Wat kan en kan niet zijn?

Glutenvrije producten in winkels zijn niet eenvoudig

intolerantie voor gluten glutenvrije producten zijn niet gemakkelijk te vinden in de winkels

Deze ziekte wordt ook wel coeliakie. Ze is aangeboren. Bij coeliakie herkent het lichaam gluten als een schadelijke stof en begint het op alle mogelijke manieren aan te vallen. Allereerst lijden maag en darmen. De patiënt voelt ongemak, pijn in de buik, zwaarte, opgeblazen gevoel, diarree zelfs mogelijk. Met een sterke tolerantie verschijnt een lichte, schuimige ontlasting. De tekenen van coeliakie omvatten zwakte, snelle vermoeidheid, bloedarmoede, hoofdpijn, verminderde immuniteit. Dit verstoorde niet alleen de darm, die verslechtert opname van voedingsstoffen.

Deze ziekte treft vaker vrouwen dan mannen. Het kan zich in de kindertijd manifesteren. Geneest het is niet mogelijk. Daarom is de enige behandeling een glutenvrij dieet.
Als u denkt dat u coeliakie, proberen voor een paar dagen op te geven voedsel dat gluten bevat. Als het probleem was echt in het, de darmen beginnen te herstellen( voor gedeeltelijk herstel moet gaan tot en met 2 weken), en in ruil daarvoor hetzelfde dieet zal verslechtering weer ervaren. Als u dit opmerkt, neem dan contact op met uw gastro-enteroloog.

Een van de symptomen van coeliakie is de aanwezigheid van vet en slijm in de ontlasting.

Niet alleen het spijsverteringsstelsel lijdt aan coeliakie, maar ook aan andere organen. Dus deze ziekte kan ook veel andere problemen veroorzaken:

  1. Osteoporose. Deze ziekte leidt tot een afname van de botdichtheid. Dientengevolge worden de botten brozer en poreuzer. Dit vergroot de kans op fracturen.
  2. Defecten van tandglazuur. Er zijn veel soorten defecten in tandglazuur. Sommige zijn meteen merkbaar, andere zijn bijna onzichtbaar. Ze kunnen echter allemaal leiden tot de vernietiging van tanden als gevolg. Slapeloosheid en toegenomen angst. Dit is een niet-specifieke manifestatie van coeliakie. Slapeloosheid kan worden veroorzaakt door compleet verschillende oorzaken, maar samen met andere symptomen is het mogelijk om te praten over het negatieve effect van gluten op uw welzijn.
Lezen: Cholesterol in eieren: goed, kwaad of niets?

Vandaag is er een mogelijkheid om gluten volledig op te geven. Een grote selectie voedingsproducten en medicijnwijzen zal het mogelijk maken om een ​​redelijk en nuttig dieet voor het gezin te organiseren.

Wat is gluten, zal de video vertellen:


Vertel je vrienden! Vertel over dit artikel aan je vrienden in je favoriete sociale netwerk met behulp van sociale knoppen. Bedankt!