19Feb

Broccoli: productomschrijving, bruikbare eigenschappen, contra-indicaties

Het belangrijkste verschil zit in de schaduw - in broccoli is het donkergroen. Ook in de samenstelling van deze vertegenwoordiger van de koolfamilie bevat een groot aantal micro-elementen.

Wat is nuttig in broccoli?

In deze donkergroene bloeiwijzen en stengels zijn er veel voedingsstoffen. En, heel belangrijk en waardevol voor een persoon. Dus, in bijna drie gram( 2.82) van honderd is er een eiwit, en de kwaliteit is hetzelfde als in kippeneieren of rundvlees. In zijn structuur zijn veel aminozuren voldoende om problemen met het cardiovasculaire systeem echt te voorkomen.

Suffices in broccoli en kalium, met behulp waarvan overmatig water en zout veilig het lichaam verlaten.

Specialisten hebben in deze kool calcium- en fosforelementen geopenbaard, waarbij de botssysteem gebouwd wordt. Er is ijzer in de fabriek met koper en kobalt - ze zijn nuttig omdat ze de cellen van het beenmerg helpen om nieuw goed bloed te produceren.

Zij die regelmatig broccoli eten, krijgen een dosis vitamine C en zink, die de weefsels beschermen tegen de effecten van vrije radicalen. Ondersteuning voor de zenuwen van liefhebbers van deze kool komt voor bij deelname van vitamine B.

buy instagram followers

Dankzij de inhoud van jodium zorgt broccoli voor de schildklier en alle organen van het endocriene apparaat.

Onder andere voordelen is het op te merken dat broccoli het darmkanaal van smeer en giftige verbindingen ontruimt doordat het dieetvezel bevat.

Kool van deze familie kan gemakkelijk worden gebruikt door aanhangers van verschillende diëten. Er wordt geconstateerd dat de calorische waarde 33 Kcal per honderd gram bedraagt. Hierdoor wordt het opgenomen in de samenstelling van talrijke voedingsprogramma's.

Broccoli heeft een effect op het netvlies van de ogen en in het bijzonder de lens. Daarom werd zij een getrouwe assistent bij degenen die rechtstreekse behandeling ondergaan, evenals het stadium van revalidatie na een vorige cataract. Broccoli is belangrijk voor degenen die hun kracht versterken na een besmettelijke ziekte.

Ten slotte merken we op dat deze kool eetlust verhoogt en de processen van vertering van voedsel verbetert.

Hoe eet je broccoli?

Dit is paradoxaal, maar het feit - broccoli is niet zo populair in onze moderne keuken, ondanks het beschreven boeket van verdiensten. Alles omdat weinig mensen de kennis hebben hoe deze groenten heerlijk kunnen worden gekookt. Maar één koken is niet genoeg, het is belangrijk om alle voordelen van dit fruit te behouden.

De meest nuttige culinaire incarnatie van deze kool is een schotel uit het rauw. Het kan op een zeer interessante manier aan de tafel worden geserveerd - gescheurd naar afzonderlijke stammen - bloeiwijzen. Bovenop kunt u de boter gieten, voorsmelt, of met olijf kruiden, en sprinkel dan met peper.

Een salade van broccoli zal ook erg handig zijn. Het wordt perfect gecombineerd in smaak met komkommers, prei, tomaten en fijngesneden groenten. Al deze ingrediënten zijn verpletterd, gekruid met olijfolie, gezouten. Om de smaak te verbeteren, kunt u dezelfde peper toevoegen. In een soortgelijke salade is er een grote hoeveelheid vezels.

Als iemand voor broccoli een wonder is, dan is het zinvol om het geleidelijk aan toe te voegen aan het menu. Als de rauwe vorm van kool niet moet proeven, dan raden wij u aan om het met kokend water te slijpen.

Gekookt of gekookt in gebakken broccoli is een zeer goede optie. Uitstekend complimenteert het vlees, vis. Niet slecht met haar bloeiwijzen komen broodjes uit.

Voor het maximale behoud van nuttige eigenschappen moet deze kool gestoofd of gestoomd worden. De kooktijd mag niet langer zijn dan zes minuten, anders gaat het meer dan de helft van alle belangrijke stoffen en spoorelementen af.

Experts adviseren geen broccoli te koken in een magnetron - daardoor zal kool 85 procent van de nuttige componenten verliezen.

Onder de meest betaalbare gerechten uit deze plant heet crèmesoep. Voor hem moet u in een blenderbroccoli met spinazie koken en malen, een lepel broodkruimels toevoegen, na het spoelen van twee eetlepels zetmeel.

Daarna is het goed om drie eetlepels zure room toe te voegen( en misschien crème) en wacht tot het kookt.

Deze crèmesoep op de tafel serveren, het kan met sojasaus of citroensap worden verbeterd.

Ondanks het feit dat dit gerecht niet sterk dieet bevat, bevat het het nodige aantal vitaminen, dat voldoende is om de gezondheid te behouden.

Wat zijn de contra-indicaties voor broccoli?

Deze kool is geschikt en nuttig voor iedereen, behalve voor mensen die lijden aan gastritis, pancreatitis, maagzwerende aandoeningen van het maagdarmkanaal en bloeden daarin.

Nuttig om

te weten Het gebruik van brocolli voor kankerpreventie.